折角のクリスマスでしたが，風邪を引いてしまいました．それでも，先々週から，練習もかねてクグロフを３台焼きました．わたしの知っているのは，バターケーキタイプだけだったのですが，ブリオッシュタイプのものもポピュラーみたいですね．
で，今回のクグロフですが，中味はラムレーズンと，アプリコットとクランベリーのシロップづけを使いました．シロップづけを混ぜたのは，ラム酒づけが間に合わなかったせいですが，かえってラム酒の香りと味が強くなり過ぎずに良かったかもしれません．アイシングも試してみましたが，甘くなりすぎるということでパスすることにしました．結果，ただのクグロフ型のフルーツパウンドケーキになってしまいました．

　ところで，3台の行き先ですが，1つめは実験用，家で食べました．２台目は同僚に持っていきました．予想外に好評でした．たまたまフルーツの配分がうまくいったせいでしょうかね？
3台目は，娘のクリスマス会用に作りました．子供用ということで，急遽レーズンのシロップ煮をつくりラム・レーズン代わりに入れて焼きました．5人で残らなかったようですので，その程度にはおいしかったようです．まずは，めでたしでした．

　クグロフは，Wikiで調べてみると典型的なアルザス地方のクリスマス用の菓子のようで，ドライフルーツだけでなく，アーモンドなどの各種ナッツやチョコレートとの組み合わせなど，バリエーションが豊富なようですね．クグロフの形もおもしろいので，工夫のしがいがありそうです．　ブリオッシュタイプもぜひ試してみたいと思っています．

もう少し，クリスマス風のデコができると良かったのですが・・・

　またまた，すごい名前ですが，実のところアップルパイです．
リンゴはいただきもので，蜜がたっぷり入った，それはそれは立派な「ふじ」です．菓子にしちゃうのは少しもったいないくらいでした．（多少形が悪くても，いたんでいても良いので，安いリンゴが欲しいですね．産地に行くとあるんですかね．静岡では，ちょっと傷のついたみかんが格安で手に入ります．）なかのあんこは，ポム・マームラードというらしいですが，少々，レモンを入れすぎたせいで，すっぱくなりました．酸っぱいものが嫌いな私としては，ちと残念なできでした．ところで，マームラードってママレードですか？英語だと．

写真は，作った翌日のものです．そのせいか中の空洞が目立ちます．やっぱり，これは焼きたてがおいしいですね．家人の評価はみんな黙って食べていたので，まずまずなんでしょう．下の娘も食べていたので，彼女の口にもあったようです．子供向けなわけですね．実は，これを作っているときに，ちょっと風邪気味だったので，今回は外部評価をお願いしませんでした．
やっぱり，もう少し派手なケーキを作りたいですね．

 

12月も近づいた頃，庭先に今年最後のコスモスが咲いていました．花の背後の植え込みに光が反射して，ちょっといい感じでした．
（写真をクリックして頂くと大きくなります．）

　菓子作りを始めた頃から，なぜか心に引っかかっていたもののひとつです．
「オランダ風タルト」・・・
今までに3度ほど作ってみました．伝統的には，丸く作るらしいんですが，メロンパン風にしました．なぜかといえば，最初に見た本に包むレシピがあったことと，包むと大きさを自由に変えられるので便利なのです．
もとのレシピでは，ラムレーズンと乾しアンズの砂糖煮を加えることになってるんですが，いつもモニターしてくれてる方から，「う〜ん，アンズが不可思議？！？！？」というコメントを頂いたので，今回はラムレーズンだけにしてみました．上にマカロンを塗り，粉糖をふって焼いたんですが，下の娘には「甘すぎる」と不評でした．私自身の感想としては，一言で言って，ちょっと物足りない感じです．もう少し，食べ応えのあるほうがいいかな・・・と思います.

それにしても，私のこのブログに出てくるのは，茶色いお菓子ばかりでどうも見栄えがしません．同じモノトーンでも，芸術的なお菓子をご覧になりたければ，こちらの本をどうぞ・・・・・
ピエール・エルメのお菓子の世界