実はしばらく前につくりました．イチゴのロールケーキ．スポンジの練習をかねてましたので，今春はよくロールケーキを作りました．見た目生地が厚めですが，これはこれで好評なので，レシピは固定しようと思っています．　
巻きは相変わらず今一です．巻くときに慌てちゃうのがいけないのかもしれません．
今回，クリームもちょっと少ないかな．

そう言えば，このディプロマットクリームですが，ゼラチンを加えて作ります．今までクリームがどうもゆるかったんですが原因が判明しました．なんと，ゼラチン量を小さじ計るところを極小さじで計っておりました．どうりで固まらないわけですね．．．
これも男の料理ということで・・・・でもちょと恥ずかしい．

今年はミント＆ラズベリーの自家栽培計画をたてております．その第一弾として，先日買ってきたスペアミントをちぎって飾ってみました．

今年のイチゴのロールケーキはこれでおしまい．
ワックスなしのオレンジが手に入ったら，オレンジのロールケーキとオレンジピールを作る予定です．