近所のスーパーからバターが枯渇したから．．．．というわけではないのです．
　チーズケーキが一番好き．．．という方がおいででしたので，チーズケーキの練習をはじめました．
　例によって，まずはレシピどおりに．．．お手本にしたのは，小嶋ルミさんの「おいしい生地」です．
初回ということもありまして，クリームチーズをちょっと・・・１/３ほどケチりました．その結果，みるからに下のクッキーと上のチーズのバランスが悪いですね．下のクッキーは胡桃を入れてつくりましたが，クッキー部分はレシピどおりなので，胡桃の味と香りが強く出すぎたように思います．味の方も，ちょっとバランスが悪かったですね．
　
やっぱり菓子はまずは，レシピどおりに・・・というのが鉄則ですね．

　できは，いわゆるベイクトチーズケーキです．極々ふつうです．
まぁ，それでも普通に食べることができました．初回にしてはまずまずでしょう．
チーズクリームって結構おもしろそうですね．それに，扱いが比較的やさしいし，
個人的には，とても気に入りました．

おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に (2004/04) 小嶋 ルミ